您現在的位置:首頁 >> 新聞動態

酒窖存酒的誤區和一些技巧

作者:湯小帥來源:歐倫電氣 日期:2017年6月28日 09:58

前不久,歐井針對酒窖研發除了一款超薄模塊化恒溫恒濕機,轟動整個行業。

理論上講,酒窖的濕度從來不能夠少于50%,否則酒塞就有干裂的危險,葡萄酒就會氧化。在濕度從50%85%的環境中,葡萄酒可以得到最好的儲存,沒有任何的危險。高于85%的濕度會促使霉菌在酒標與酒帽上的生成。  

但是,并不是所有的酒窖都必須設置在一個酒的固定溫濕度,這還要看不同酒窖的具體使用:   一個具有強烈展示效果的酒窖,燈光明亮,人員進出頻繁的商業空間,就不適合設置在12-15℃,溫度過低不但會增加酒窖機的運行負擔,過多的開啟使溫濕度波動頻繁,酒瓶塞容易干縮,瓶身也容易冷凝水滴,反而應該設置在16-18℃;   

一個家庭式的酒窖,藏的大多數都是比較年輕的新世界葡萄酒取飲和補充也都比較頻繁,只有少數的舊世界老年份酒,這樣的酒窖也不太適合設置過低溫度,否則會使酒體變的呆滯,開啟后需要長時間醒酒;一個收藏型的酒窖,藏的大多是老年份的名莊酒,這些酒的生命期通常都是15-50年,而往往需要深藏8-10年以上才能達到最佳飲用期,這樣的酒窖需要相對低溫,延緩酒體熟化,對保持葡萄酒的品質和口感更有好處。  

不過,酒窖都有幾點需要注意的地方:

1.有足夠的儲酒和活動空間,便于取酒 

2.隔絕自然光照明,采用人工柔光照明,防止酒加速氧化

3.防震動和噪聲干擾

另外,酒窖存放美酒還有幾點小竅門:

葡萄酒最好水平放置,

這主要是瓶塞需要保持濕潤,以漲滿瓶口,這樣才能防止葡萄酒瓶中透進空氣,防止氧化。如果葡萄酒是長期的直立放置,瓶塞會因為干燥而收縮,這樣的酒很容易被氧化。光線需求陽光對葡萄酒的影響絕不小于溫度,所以幾乎所有的酒商都會選用有色玻璃瓶來裝酒,不過這些有色玻璃瓶并不可靠,最好還是放在黑暗的環境中或是在家中打造恒溫的酒窖,即使用酒窖恒溫恒濕機 

在酒窖內我們建議最好安裝低電壓暖色調的電燈,盡量避免使用聚光燈。特別是禁止安裝對葡萄酒具有摧毀性影響的霓虹燈,尤其是對于白葡萄酒來說,它們的酒瓶一般是透明無色的   當然,上述情況要想保持在相應的溫濕度在自然環境下是難以保持的,只有靠人工加以改變:裝配恒溫恒濕機。   

歐井酒窖恒溫恒濕空調的優勢   

1.充分滿足美酒儲藏時對于環境溫濕度的苛刻要求,可實現溫度控制精度±2,濕度控制精度±5%RH   

2. 歐井酒窖恒溫恒濕空調使用率遠高于普通家用空調,設備全年365天,每天24小時全天候不間斷運行設計,產品高可靠性設計,嚴苛測驗,名牌高效壓縮機,性能運行平穩,耐力更持久,品質更卓越,滿足酒窖全天候低溫恒濕需求。   

3. 音樂會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進程,本機器低音設計,讓紅酒擁有專屬于自己的音樂。   

4.歐井酒窖恒溫恒濕空調具有制冷、制熱、除濕、加濕功能,用戶可根據需要選任一種功能,這樣既能滿足溫濕度的要求,又能達到節能的效果。   

5.壓縮機和主要配件均采用品牌產品,通過制冷系統科學合理的優化設計,確保在不同環境下正常運行。克服了國內同行業機型制冷量、除濕量不足,機組頻繁啟動產品故障率高的缺點。同時也提高了產品的使用壽命。  

6.機器可選配高揚程強排水水泵,使排水遠遠高于地面高度,輕松解決地下酒窖排水難。  

7.機組具有溫濕度顯示,故障顯示等功能。設有過載、短路、缺相、過熱、高壓、低壓等。  歐井有限公司成立于2012年,總部坐落于杭州市余杭經濟開發區,公司是一家從事研發、生產、銷售商用除濕機、中央除濕、中央新風、恒溫恒濕、轉輪除濕、高溫熱泵烘干及各類加濕器等一系列空氣溫濕度控制設備的科技型企業,同時可根據客戶需求訂制各類非標溫濕度控制設備。   

歐井多年溫濕度控制領導品牌!用銷量、技術、質量、性價比的優勢詮釋溫濕度控制的定義!

所屬類別: 產品資訊

該資訊的關鍵詞為:酒窖除濕機、恒溫恒濕機 

个人小程序赚钱了